Objectif:
- Prendre conscience de l’importance du moment du repas pour la personne âgée
- Savoir gérer ces moments en fonction des conditions physique, physiologiques et psychologiques de la personne âgée.
- Savoir adapter sa posture au moment de la prise alimentaire, aux possibilités des convives
Public: tous personnels travaillant au contact de personnes âgées :
- L’équipe soignante
- L’équipe des aide-soignant(e)s
- L’équipe des agents de service
- L’équipe de restauration, que vous soyez en autogestion ou en concédée
Pré-requis: Aucun.
Durée: 1 jour (7 heures)
.Intervenant: Diététicien / Psychologue clinicien / Cadre de santé
Programme:
- L’autonomie / importance du repas / améliorations
- L’autonomie
- Le constat Le principe Les moyens Les résultats
- Le manger-mains
Le repas
- L’annonce
- La préparation La présentation Le service
- Les petits plus
- Le repas en chambre
L’amélioration du quotidien de la personne âgée :
- Le restaurant, lieu de vie
- La présentation des menus
- Le service de restauration
- La commission de restauration Les animations repas et goûters
L’importance de l’adaptation des repas
- Bien apprécier la texture, les quantités, les aliments à éviter, la température des plats et des boissons
- Les aides techniques pour faciliter la prise alimentaire
- Conduite à tenir en cas de fausses routes
- Les différents régimes envisageables
- Nutrition/Micro nutrition de la personne âgée:
- maladies nutritionnelles
- transit intestinal
- l’état de santé
- les textures
Une juste attitude face aux résidents présentant des troubles cognitifs
- Analyses de quelques situations particulières et comment adapter son attitude et sa réponse.
Activités associées:
Important: Cette formation correspond à un module d’une formation plus complète intitulée : L’amélioration des conditions hôtelière en EHPAD.
Cette formation peut s’accompagner du module pratique de confection de repas adaptés de type mixé et/ou manger-main.
Pédagogie:
- Apports théoriques supportés par de nombreux exercices, des cas pratiques et des mises en situation
- Un support de cours est remis à chaque participant.
Supports :
- Livret de formation : Mise à disposition de chaque stagiaire d’un document de synthèse (livret de formation), …
Sanction:
- Attestation de stage.